COAG Jaén advierte que aún es pronto para establecer unas predicciones fiables de cosecha, pues aún hay 300.000 tn de aceite en el aire
Redacción | 
Provincia
A finales de julio, las existencias de aceite en España eran de 342.556 tn, de las que solo 188.602 tn estaban en las cooperativas, lo que supone que tendremos el enlace de campaña más corto de este siglo.
La organización agraria COAG Jaén hace una llamada de atención sobre la situación en la que se encuentra el olivar, alertando de que aún es pronto para lanzar las campanas al vuelo con predicciones sobre la próxima cosecha, ya que, aunque el olivo, especialmente el de riego, se encuentra en buenas condiciones, aún hay en el aire una producción de más de 300.000 toneladas de aceite de los secanos. Una cifra nada desdeñable teniendo en cuenta que Grecia e Italia, en años de buena cosecha alcanzan producciones de 400.000 toneladas.
En la cuenca del Guadalquivir, según los datos del Sistema Automático de Información Hidrológica de la Cuenca del Guadalquivir (SAIH) apenas si ha llovido desde el mes de abril. De hecho, el mes de mayo, las precipitaciones (11 mm) fueron un 72% inferior a la media histórica del mismo mes. Y los meses de verano no han sido mejores, con lluvias prácticamente nulas.
Septiembre crítico
Como suele decirse, el olivar tiene dos momentos principalmente críticos y en los que necesita agua para su producción: el de la floración en el mes de abril y el de maduración en el mes de septiembre, por lo que cada día sin lluvia en el mes de septiembre son puntos de rendimiento de aceite que va perdiendo.
Y si no llueve en octubre, el fruto se momifica y cae. Los secanos ya están dando muestras de esta falta de agua y hay olivos con la aceituna arrugada, mientras las miradas están puestas en el cielo. La zona que se encuentra peor en este sentido es la de la campiña hasta Porcuna.
En estos momentos sigue siendo pronto para hablar de previsiones de cosecha, ya que, del hecho de que llueva o no lo suficiente en las próximas semanas puede depender parte de la producción de las aproximadas 180.000 toneladas de aceite de los secanos de la provincia de Jaén, o de las aproximadamente 600.000 toneladas que producen los secanos en Andalucía en una cosecha media.
Para poner en contexto, recordamos que la producción total de aceite en Grecia o Italia puede alcanzar las 400.000 toneladas de aceite, en una cosecha buena, mientras que en Portugal es de unas 200.000 toneladas.
Enlace muy corto
En cuanto a la disponibilidad de aceite, en estos momentos y hasta que empiece la recogida de la próxima cosecha, el aceite es el que hay. Las salidas al mercado continúan siendo buenas y en manos de la producción apenas si había 188.000 toneladas de aceite en el mes de julio. Hasta final de julio, según la AICA, se habían vendido 964.000 tn de aceite y quedaban en existencias 342.556 toneladas (repartidas en 188.602 tn en cooperativas y almazaras; 152.081 tn en envasadores y 1.873 tn en el Patrimonio Comunal Olivarero) que confirman el enlace entre campañas más bajo del siglo y auguran un momento complicado.