Perspectivas a la baja en la producción de aceite en la provincia, con solo 240.681 Tm a mitad de campaña
Redacción | 
Provincia
Según datos adelantados por la AICA relativos a final de diciembre, Andalucía habría producido ya unas 555.600 toneladas de las 720.316 de todo el país, menos del 50% del 1.550.000 aforado por la Junta en octubre. Y los precios siguen a la baja.
Parece que se confirman los datos a la baja que los propios olivareros vienen anticipando en la producción aceitera de la provincia y, por ende, las de Andalucía y España. Los bajos rendimientos obtenidos en los tres primeros meses de la actual campaña aceitera 18/19, que apenas llegan al 20% podrían repercutir en las cifras finales de aceite que se van a obtener.
Eso indican los datos adelantados por la ICA referidos al mes de diciembre, que indican que la provincia de Jaén ha producido en diciembre 228.000 toneladas de aceite (que unidas a las 973 de octubre y las 11.684 de noviembre) con el acumulado ya referido de 240.681 toneladas, eso, cuando se habla ya de que la campaña “está mediada”, según los olivareros.
En las almazaras jienenses, que iniciaron octubre con unas existencias de 87.222 toneladas de caldo, más las 240.681 producidas en esos tres meses, se almacenaban a finales de diciembre unas existencias de alrededor de 230.000 toneladas.
Respecto al mercado, según el sector, mientras los precios del aceite a granel en Italia se sitúan en unos 5,83€/kg, un 39% más que hace seis meses, en España los precios han caído un 29%, situándose en los 2,58€/kg en esta última semana, un euro menos frente a los 3,59€/Kg a los que se cotizaba en diciembre del año pasado.
España
A partir de los datos de diciembre, UPA Andalucía ha hecho un mes más su balance de la evolución de la campaña de aceite de oliva. En Andalucía se ha visto incrementado sensiblemente este último mes, alcanzando un acumulado de 555.600 toneladas y donde solo en el mes pasado se produjeron 493.700 toneladas. En total en España se llevan producidas 720.300 toneladas con una producción nacional de aceite en diciembre de 636.100 toneladas.
Con respecto a los datos de salidas de aceite al mercado, tanto de exportaciones como al mercado interior aparente, ha sido algo más baja que en el mes de noviembre, aunque se mantiene un buen ritmo, situándose en una comercialización de 101.000 toneladas, frente a las 183.241 Tm de noviembre.
Las existencias totales a finales de diciembre se sitúan en las 793.400 toneladas repartidas entre 636.100 t en almazaras, 146.100 t en envasadoras y refinerías, y 11.200 t en el Patrimonio Comunal Olivarero.
Según la UPA, con esos datos, se confirma que “con total seguridad no se alcanzará la producción prevista en el aforo de olivar. Esto está motivado fundamentalmente porque el rendimiento graso se sitúa entre dos y tres puntos por debajo del estimado también inicialmente en el aforo, lo que mermará el resultado de cosecha final de aceite de oliva”. UPA Andalucía estima que, en lugar de las 1.550.000 t contempladas en el aforo, la realidad es que la cosecha final de aceite se situará próxima a la frontera de las 1.450.000 t.
Esta posición de recorte en la producción no es compartida por ASAJA-Jaén, que considera que enero será fundamental para valorar si se cumplen o no los aforos. “Vaticinamos que se acercarán mucho, pero hay que estar pendiente de los rendimientos y de si la climatología permite que continúe al mismo ritmo la campaña”, apuntaba Luis Carlos Valero, gerente y portavoz de ASAJA-Jaén.
Valero sí coincide en que el retraso que lleva la campaña en Jaén responde a los bajos rendimientos obtenidos en diciembre básicamente, señalando que no en vano, en España se han producido 616.000 toneladas de aceite, la segunda cifra más alta para un mes de diciembre y sólo superada por el último mes de 2011. Sumadas a las toneladas producidas en noviembre, el total de aceite producido en el país es de 720.000 toneladas de aceite, lo que supone el 45% de lo aforado (teniendo en cuenta que el aforo se revisó al alza, calculándose finalmente en un 1.600.000 toneladas de aceite frente a las 1.550.000 del principio).